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かっちょえー!カツオのさばき方

いやー カツオ包丁が欲しくなりました。

いなせだね~

かっちょえー!カツオのさばき方
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非公開コメント

No title

う~ん
みとれてしまった。(笑)

No title

素晴らしい!!
流れる様な、無駄の無い捌き方ですね!!
1匹に、1分掛からないのが驚きです!(笑)

No title

すばらしぃ!
包丁は研がないとダメだね。
それ以前に釣らなきゃダメだね。

hiropon168さん

包丁を入れるときに何のためらいも無い
いやー無駄な動きが無いってのは美しいですな

> う~ん
> みとれてしまった。(笑)

ユジダルさん

あの逆さ包丁を迷いなく入れるところとか
尻ヒレを落とすところとか

桶から水をまな板かけるところなんかは
んープロだなって感じがします。

庄次郎でカツオさばいて練習しようかな?


> 素晴らしい!!
> 流れる様な、無駄の無い捌き方ですね!!
> 1匹に、1分掛からないのが驚きです!(笑)

パパへ

あの切れ味タダものではありません。

カツオ包丁って中骨も断ち切って
刺身まで作れるって素晴らしい

最近一緒に吊してないですね
浮気釣行の計画ならご一緒しますよ~


> すばらしぃ!
> 包丁は研がないとダメだね。
> それ以前に釣らなきゃダメだね。

釣りより見とれてしまいました

noguさん質問!
ハラス以外内蔵系を区分けしていたようですが、どんな風に分けていたのでしょう?

Re: Re: 釣りより見とれてしまいました

> おしょうさん
>
> ハラス取る
> 胃袋を取る
> 他の内臓は捨てる
>
> 最後に落とした頭から取っていたのは心臓ですね。
>
> 胃袋は何に使うんだろう?酒盗なら幽門垂とかも取るんですが・・
>
>
> > noguさん質問!
> > ハラス以外内蔵系を区分けしていたようですが、どんな風に分けていたのでしょう?
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