生ハム作ってみました。

正確には仕込んで置いたでしょうか？

2週間前に豚バラ買って寝かしておいたんだよね～

パンチェッタって呼んだ方が正しいと思います。

作り方は干物と大して変わらん




作り方ってほどでもないが・・・

適当に塩に漬けて（肉に合いそうなスパイスと昆布を入れる）

良く拭いてピチットにくるんで

チルド室でおねんね

3日目ぐらいにピチット替えて

チルド室でおねんね

1週間でピチット替えて

2週間で出来上がり

やっぱり干物と変わらんな。

釣り親父ならだれでもできるぞ。

しかも結構旨いんだな。

スローフードって結構好きなんですよ

時間かけて大失敗か大成功か？

バクチっぽくて良いじゃない？