お宝発見！

台所の戸棚を整理していたら包丁3本発見しました。

多分20年ぐらい前の物・・・

なんと！欲しかった蛸引があったのだがサビサビ
まあこの程度なら研げばなんとかなるけどね


画像上が蛸引　奇麗に研ぎました。


刺身包丁の関東版は蛸引　関西が柳刃　今は刺身包丁と言えば柳刃（正夫）だけどね。
蛸引は人気が無いらしいんだが、使ってみたら刃が薄くてなかなか良い。

フグなんか捌いて見たら良い感じじゃない？

なんだかんだで家にはいっぱい包丁があったのだが管理できないので使わないのは仕舞ってしまおう。




牛刀の良いのもあったんだけどね。