も○○ガツオ

秋といえばやはりもどり ガツオだよねぇ~

と言って海に繰り出したnogumaguさんですが 結果、もらい ガツオになってしまいました。最近駐車上での釣果が向上中でございます。Oさんありがとう。

注文したクーラは楽天のショップ側からキャンセルをくらい、結局シマノの24Lを本日再注文しちまいました。ついでにPVCのサロペットも頼んじまったよ。

カツオを捌いた写真でものっけて置きます。


20101016.jpg

20101016(002).jpg




今まで相当な数量捌いたけど結構簡単そうでカツオは気を使うんですな。難しいのは皮を引く時、皮が軟らかいので切らないよう包丁入れるとと皮と身の間の脂も取れちまう。

包丁使わないで縁だけ切れ目入れて手で剥がすと脂は残るんですが、これも結構コツがあるんだな。切断面に水が付くと身が割れるんで、〆る時はエラ切って血抜きした方が作業は楽ですがサメが多いとこれも気を使いますね。

氷の量やらなんやらで結構カツオって魚は気を使うんですよ
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Re:も○○ガツオ(10/17)

きれいに捌けるもんですね。
難しくてカツオの皮を引くのは放棄しています、もっぱらバーナーでタタキにします。

Re:も○○ガツオ(10/17)

さすがは番長!
エライきれいに捌けてますねー。
おいらは皮のついた身から「一切れづつ」刺身を削いだりします(笑)

Re:も○○ガツオ(10/17)

カツオ!しばらく釣ってないなぁ~!!

Re[1]:も○○ガツオ(10/17)

釣好法師さん
>きれいに捌けるもんですね。
>難しくてカツオの皮を引くのは放棄しています、もっぱらバーナーでタタキにします。

そういう手もありますね。

Re[1]:も○○ガツオ(10/17)

のりさん321さん
>さすがは番長!
>エライきれいに捌けてますねー。
>おいらは皮のついた身から「一切れづつ」刺身を削いだりします(笑)

皮はぎはおいらもその手を使いますよ。薄皮が気になるんでね。

Re[1]:も○○ガツオ(10/17)

ユジダルさん
>カツオ!しばらく釣ってないなぁ~!!

おいらも今年は1本も釣っていないですよ~
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