も○○ガツオ

秋といえばやはりもどり ガツオだよねぇ～

と言って海に繰り出したnogumaguさんですが　結果、もらい ガツオになってしまいました。最近駐車上での釣果が向上中でございます。Ｏさんありがとう。

注文したクーラは楽天のショップ側からキャンセルをくらい、結局シマノの２４Ｌを本日再注文しちまいました。ついでにＰＶＣのサロペットも頼んじまったよ。

カツオを捌いた写真でものっけて置きます。









今まで相当な数量捌いたけど結構簡単そうでカツオは気を使うんですな。難しいのは皮を引く時、皮が軟らかいので切らないよう包丁入れるとと皮と身の間の脂も取れちまう。

包丁使わないで縁だけ切れ目入れて手で剥がすと脂は残るんですが、これも結構コツがあるんだな。切断面に水が付くと身が割れるんで、〆る時はエラ切って血抜きした方が作業は楽ですがサメが多いとこれも気を使いますね。

氷の量やらなんやらで結構カツオって魚は気を使うんですよ