マダコの桜煮

桜煮って今まで成功したこと無かったんだけど今回はほぼ満足レベル。小麦粉でタコのヌメリを取るのは以前話した通りなんだが、これってつまり塩使わなくてもいいじゃない。

んで、この方法で炭酸（コーラ）でコトコト煮て醤油で味付けしたら、あらっ　うまくいったじゃないの。今までで一番やわらかい。

塩だな　塩、タコを硬くするのはこいつの仕業だったんだね。

桜煮はいいね～　ちっちゃくなってちょっともったいない気がするけど、少し小さめの地ダコで作るとやわらかく、贅沢だね～

これでエビスなんか飲むとなおさらいいねぇ～

ちりんちりん　風鈴の音が聞こえる、夜風が出てきた・・