もっと評価されてもいいと思うが・・

昨日はメバルデーだったが・・

水産関係のオキメバルの味の評価は高いのだが

鯛船なんかではまとまって釣れることがあまりないので

ついついポイ~ってやっちゃうけど、

今回はこれしか釣れなかったの

だから、せっせこ捌きましたよ~

せいぜい20cmぐらいの魚だからさ~

みんな下魚扱いするけど。

ごく軽く塩で締めて今日刺身で食ったら

旨い~

癖の無い白身で上品

この魚、寝かした方が旨いらしいので

明日はもっと旨いと思うよ。

煮付けにはちともったいないぐらいの上品さだね。

寿司が合うとおもうなぁ

今度は握ってやる~ 




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Re:もっと評価されてもいいと思うが・・(05/25)

贅沢に1匹丸ごと味噌汁しなかった?
うまいよ!

Re:もっと評価されてもいいと思うが・・(05/25)

魚屋で20センチ位のが580円で売ってましたヨ。
今15匹ほどイケスで飼っております。

Re:もっと評価されてもいいと思うが・・(05/25)

メバルは高級魚ですよ
スーパーでも意外な高値で売られている事も多いです
成魚でも小さいから扱いが良くないのかな?

Re:もっと評価されてもいいと思うが・・

昨日は高級魚のメバルを沢山痛頂きありがとうございました。
メバルは本当に美味しいですよね!

Re:もっと評価されてもいいと思うが・・(05/25)

そりゃー美味いよ、メバル。
煮て食っても、身離れが良いから大好きさ。

Re:もっと評価されてもいいと思うが・・(05/25)

おいらはタイの外道で来ても、基本はキープですよ。美味いサカナですよね!

Re:もっと評価されてもいいと思うが・・(05/25)

メバルのなかでもオキメバルは癖が無くて特別美味しいように感じます。

硬いヒレに刺されると痛いのが玉に瑕ですね。

Re:もっと評価されてもいいと思うが・・(05/25)

実は昨日の写真を見て羨ましかったです!
「煮付け」と「焼き」しかしたことがないですが、それでも充分美味しかったです(^^♪

Re[1]:もっと評価されてもいいと思うが・・(05/25)

レク君さん
>贅沢に1匹丸ごと味噌汁しなかった?
>うまいよ!

それも考えたんだが もうすでに味噌汁が用意されていたんだな~

Re[1]:もっと評価されてもいいと思うが・・(05/25)

サバ雄さん
>魚屋で20センチ位のが580円で売ってましたヨ。
>今15匹ほどイケスで飼っております。

高~っ カサゴ、メバル類って結構
高値が付くんですよね~

Re[1]:もっと評価されてもいいと思うが・・(05/25)

マッドなアングラーさん
>メバルは高級魚ですよ
>スーパーでも意外な高値で売られている事も多いです
>成魚でも小さいから扱いが良くないのかな?

あの白身は寿司だな 寿司
捌いてピーンとそう思ったのです。

Re[1]:もっと評価されてもいいと思うが・・(05/25)

ユジダルさん
>昨日は高級魚のメバルを沢山痛頂きありがとうございました。
>メバルは本当に美味しいですよね!

出来れば今回のようにまとまって釣れてくれると
夜のメニューが立てやすいのですが・・・

Re[1]:もっと評価されてもいいと思うが・・(05/25)

ターチさん
>そりゃー美味いよ、メバル。
>煮て食っても、身離れが良いから大好きさ。

いつも干物にして冷蔵庫の隅でどっかに行っちゃうんだけど この白身に久々感動ですっ!

Re[1]:もっと評価されてもいいと思うが・・(05/25)

のりさん321さん
>おいらはタイの外道で来ても、基本はキープですよ。美味いサカナですよね!

棚低いと小さいらしいから 鯛船ではいつも小さいのしか釣れないね。

Re[1]:もっと評価されてもいいと思うが・・(05/25)

釣好法師さん
>メバルのなかでもオキメバルは癖が無くて特別美味しいように感じます。

>硬いヒレに刺されると痛いのが玉に瑕ですね。

そうそう、はじめにキッチンバサミで切っちゃいました。鯛もよくやられたので最近はチョッキンしちゃいます。

Re[1]:もっと評価されてもいいと思うが・・(05/25)

おしょう35さん
>実は昨日の写真を見て羨ましかったです!
>「煮付け」と「焼き」しかしたことがないですが、それでも充分美味しかったです(^^♪

刺身はいいですよ、寝かせるといい感じ

ヒラメにも勝るとも劣らないいい刺身ですよ。

寿司にはこんな感じの白身が一貫入っていると
いいなあ~
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