ソーセージの原料表示

商売柄、商品の原材料を見るのは癖になっている、そこで気づいたんだがおいしい魚肉ソーセージの見分け方が最近分かった。原材料にイトヨリが入っているのがうまいんだなぁ～タラが主原料なんだが、これだけだと味は単調ですよ。

イトヨリってどんな魚？



右下のお魚がイトヨリだよ。白身で旨い魚なんだ。


ここでついでに着色料のお話

青色３号などと書かれている着色料はタール色素と呼ばれ１２種ある、原料は石油、ここでやばそうなのをピックアップすると。

福神漬け、デンプ、ソーセージ、かまぼこなどに使われる。
赤１０４号　赤１０５号　赤１０６号、これは、日本以外の国でほとんど禁止されている。

その他
緑３号　　ＥＵで使用禁止です。

赤２号　赤１０２号　アメリカで使用禁止

１２種のうち半分は、海外で発ガン性、染色体異常などで使用禁止になっている。できるなら着色料の使用していない食品を選びたいものですな。