サバの干物

昨日釣ったサバは干物になりました。
sabaxtuchux

失敗したのが鮮度管理、3時間のショートタイムで入れ食いだったから海水入れずにポンポンクーラーに入れたのがよくなかった。捌いた時身割れしたんだ、鮮度が保てなかった証拠だね。
なので〆サバ断念、干物にしたってわけなのさ。これからの季節は鮮度に気をつけなきゃ！

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2006-07-03 釣り Comment:7 Trackback:0

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Re:サバの干物(07/02)

うちも一度自家製干物を作りたいと思いつつ、作らずにいます。
キスやサヨリなんかおいしそうですね^^

Re:サバの干物

簡単なのでぜひお試しをそのまま塩焼きよりおいしい場合が多いよ

Re:サバの干物(07/02)

干物ね。。。どうやってひ、おのにすんの？
干すのかに？

しめさばたねて￥￥￥
ちゅーはい　3本目！とつにゅー。

Re:サバの干物(07/02)

くれた　あけようとしたけどん

こるく　あｋれにんお！　れいのは？

あけれなおｎ！！

Re[1]:サバの干物(07/02)

にゃんこ2107さん
＞干物ね。。。どうやってひ、おのにすんの？
＞干すのかに？
＞
＞しめさばたねて￥￥￥
＞ちゅーはい　3本目！とつにゅー。

干物は簡単！おろして血合いを取る。塩まぶす　30分～1時間そのままにしておく、キッチンペーパーでふき取る。今の時期ならざるで半日冷蔵庫で干す。かっこよく仕上げるにはみりんは刷毛で塗ってゴマでもちりばめればいいがそこまでやらんでもすぐ食えばよい。簡単だよ。

Re[1]:サバの干物(07/02)

にゃんこ2107さん
＞くれた　あけようとしたけどん
＞
＞こるく　あｋれにんお！　れいのは？
＞
＞あけれなおｎ！！

今度いいのを用意しとくよ、困った子だね～

Re[2]:サバの干物(07/02)

nogumaguさん
＞にゃんこ2107さん
＞＞くれた　あけようとしたけどん
＞＞
＞＞こるく　あｋれにんお！　れいのは？
＞＞
＞＞あけれなおｎ！！
＞
＞今度いいのを用意しとくよ、困った子だね～
-----

こんど　かみついてやｙる！

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