魚を喰らう タコ編

タコは旨いっ!

これははっきり言っておこう!タコは国産に限るっ!
近場では三浦 佐島 長井周辺の自蛸がお勧め
港の周辺の魚屋で活けをゲットしよう!

茹蛸も売ってるが ちと茹で加減がきついんだよなぁ
半レア状態の蛸は磯の香り漂ういい酒の肴になる。
輸入はモロッコ産が多かったが いま取り過ぎて禁漁になったらしい
今はどこから輸入しているのかな?

海外ものだからまずいのではなく これは加工の仕方で味が違うらしい
海外で取れたものを冷凍し日本で茹でるらしいのだが これなら茹でたものを輸入したほうが味が良いと思うのだが・・

地蛸の多くは茶殻で茹でるので吸盤の中もうっすら色が着いている。
これが見分け方の基準 回転すしでは脇役的存在なのだが、おいしい蛸にめぐり合ったら考え方が一変すると思う。炭酸でやわらかく煮た桜煮も品のよさを感じる。

たまにはクーラーをもって小さな港周りをすると楽しいよ!
おいしいものは自分の足で探しに良くのだ!
関連記事
スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

Re:魚を喰らう タコ編(02/09)

最近はモーリタニア産の蛸だよ。

Re:魚を喰らう タコ編(02/09)

タコって
炭酸で煮ると柔らかくなるんだ
知らなかったぁ~

もう一つ

モーリタニアって国初めて知った(* ̄m ̄) プッ

Re:魚を喰らう タコ編(02/09)

タコって
炭酸で煮ると柔らかくなるんだ
知らなかったぁ~

もう一つ

モーリタニアって国初めて知った(* ̄m ̄) プッ

Re:魚を喰らう タコ編

たこ、好きぃ~♪
でもモロッコで金魚になったって知らなかったよ~。
プロフィール

nogumagu

Author:nogumagu
大漁祈願

リンク
釣り親父な人達
ブログ更新状況
nogumagu定番船宿
dotcom-1.gif
最新記事
最新コメント
ブロとも一覧

百六十八のポケット

のんびりスマイル日記

Lucky 13 USA Presents ! "じゃ~釣りでもしてれば~”

沖釣り四方山話

釣りおやじどっと混む

さかな釣り。ときどき星空散歩
カテゴリ
月別アーカイブ
RSSリンクの表示
FC2カウンター
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる