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とりはむ

とりハムを作ってみた。鶏胸肉を二日間塩漬けして塩抜き、ラップで巻いて沸騰した鍋にどぼんで六時間。見た目は綺麗、コラーゲンが固まって旨そうなのだか食べても感動はない。こんなものなのか?何かコツがあるのか? 少し火が強すぎたか?
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復活します

いや~ 半年ぐらいサボってました。そろそろ無理しない程度で書こうかな。
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