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旨かった~

約一年ぶりに鯛が食卓に上がりました。一キロ程あったので刺身じゃ食いきれないなぁと思いましてしゃぶしゃぶにしました。
これがなかなか美味しくて家族みんなで完食でした。
作り方のコツはしゃぶしゃぶと言っても少し厚めに切ること 理由は薄いと熱が通ると身がボロボロになり厚いと中が冷たい。箸でだしにくぐらせた時中は生だけど暖かいミディアムレア状態になれば良い。
皮目は付けたままの方が身が崩れにくく 脂も感じられる。皆さんもお試しあれ!
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