初ガツオ

今日の晩御飯は宮崎県産の生カツオ。

この時期のカツオは脂が全くなくキハダの赤身のようにも見える。

実はこれが旨いんだなぁ～

中途半端な脂の乗ったカツオよりも赤身にギュッと旨みがあるようで

この時期は楽しみにしているんだ。

今が買いだと思いますよ。