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鯛茶漬け

レクパパおすすめの鯛茶漬けを作ってみました。

taicha

やってみて気づいたこと

1 鯛は醤油でヅケにしておく
2 タレは醤油とワサビを混ぜたもの めんつゆじゃ甘かった
3 御出汁とお茶で試したが お茶の方がサッパリしてお勧め

ヅケにするとなぜか熱いお茶を注いでも不思議に身は生の感覚を保っている。
わさびなどの薬味がないといまいち清涼感に乏しい。(ほうじ茶がいいらしい)
2日目ぐらいヅケにするとなかなかいい感じ

それなりいいけど、まだまだ改良次第で旨くなりそう!

 
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